利润率，也称为销售利润率，是衡量获利能力的方法，通常以百分比表示。从经济意义上讲，毛利率越高，企业的盈利能力越高，成本控制能力越强。

毛利润率的计算公式和计算方法，毛利润率是毛利润占销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利润是收入与营业成本之间的差额用以下公式表示：毛利率=毛利润/营业收入×100％=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100％。

一、超市食品的毛利率

第一类：定量包装食品；

什么是定量食品，每个人都必须明确，流行点是带克一些带有条形码的包装食品。例如，这类食品超市的毛利率将控制在20％。当然也列出了一些。品牌比较高。销量较大的一线食品的毛利率不是20％，很可能是10％-15％。对于那些二线和三线品牌，毛利率为25％-30％，因此使用条形码扫描的所有包装食品的综合毛利率都控制在20％左右。第二类：散装食品中的散装食品

每个人都知道用电子秤称重食品。这些食品的销量也相对较大，并且有很多品牌。毛利率基本控制在15％-20％。如果是制造商和超市